Como Escolher um Cooktop?
Os cooktops têm ficado cada vez mais populares, pois estão se mostrando serem aparelhos práticos, extremamente versáteis e fáceis de usar. Nesse Guia fácil você vai conhecer aspectos importantes a serem considerados ao escolher um cooktop, para que você possa encontrar o modelo perfeito para as suas necessidades. Vamos lá?
1- Local de Instalação
Antes de qualquer coisa, certifique-se de que a sua bancada ou local de instalação tem o tamanho necessário para receber o cooktop que você deseja.
Além disso, é importante que o local seja feito em material que aguente altas temperaturas e que tenha uma tomada próxima (para os cooktops elétricos) ou ponto de gás próximo (para cooktops a gás).
2- Tipo de Cooktop
Existem diversos tipos de cooktops disponíveis no mercado, e a escolha depende das suas preferências e das características da sua cozinha.
Aqui estão os tipos mais comuns:
a) Cooktop a Gás
Estes cooktops usam gás como fonte de energia e oferecem controle preciso da temperatura. São conhecidos pela rápida resposta ao calor e pela eficiência energética.
Além disso, são ideais para quem prefere cozinhar com panelas de fundo reto, como as de ferro fundido.
b) Cooktop Elétrico
Os cooktops elétricos são alimentados por eletricidade e têm uma superfície plana de vidro cerâmico.
Eles são conhecidos por serem fáceis de limpar e possuem um design elegante, além disso, geralmente são portáteis (principalmente os de 1 ou 2 bocas) e podem ser levados até mesmo para viagens.
O controle de temperatura é preciso, mas pode levar mais tempo para aquecer e esfriar em comparação com os cooktops a gás.
c) Cooktop por Indução
Os cooktops por indução são uma opção elétrica que utiliza a tecnologia de indução eletromagnética para aquecer diretamente a panela.
São altamente eficientes e aquecem rapidamente. Além disso, são seguros, pois a superfície permanece fria ao toque, aquecendo apenas a área em contato com a panela.
d) Cooktop Portátil
Se você não deseja uma instalação permanente ou está em uma situação temporária, os cooktops portáteis são uma escolha conveniente.
Eles são compactos e podem ser movidos facilmente para diferentes locais, além de geralmente serem elétricos. Outro ponto importante para observar é o peso, já que a finalidade desses cooktops geralmente é de serem transportados.
3- Número de Bocas
O número de bocas (ou queimadores) é um fator importante a considerar ao escolher um cooktop.
Pense na quantidade de pratos que você costuma preparar simultaneamente e no espaço disponível na sua cozinha.
Cooktops podem variar de 2 a 6 queimadores ou mais. Além disso, verifique o espaço entre os queimadores, pois isso afetará o tamanho das panelas e frigideiras que você pode usar.
4- Tamanho
As dimensões do cooktop são fundamentais para garantir que ele se encaixe perfeitamente no espaço disponível em sua bancada.
Meça com cuidado e verifique as especificações do fabricante para escolher o tamanho correto.
Lembre-se de deixar algum espaço livre ao redor do cooktop para ventilação e segurança.
5- Material
Os cooktops podem ser feitos de diversos materiais, então dê preferência para aqueles mais duráveis e eficientes.
Por exemplo, cooktops com corpo de aço inoxidável são bastante duráveis e resistentes contra manchas e corrosões.
Outro exemplo são as chapas feitas com ferro fundido que consegue distribuir melhor o calor e manter o aquecimento por mais tempo
6- Compatibilidade com Panelas
A grande maioria dos cooktops é mais eficiente com panelas de fundo plano, tanto para eficiência, como para estabilidade (e consequentemente segurança) da panela em cima da chapa de aquecimento.
Além disso, existem diferentes tipos de panela, como de aço inox, alumínio, cerâmica, entre outros, então sempre verifique a compatibilidade com seu cooktop antes de cozinhar.
7- Potência e Voltagem
Para os cooktops elétricos ou por indução, é importante observar se sua tomada é da voltagem certa para o aparelho.
Além disso, quanto maior a potência, mais rápido e eficiente é o aquecimento. Por outro lado, aumenta também o gasto de energia.
Por exemplo, cooktops de 1 boca podem ter entre 1000W e 2000W. Já os de 2 bocas podem ter entre 2000W e 3000W.
8- Segurança
A segurança é fundamental ao cozinhar. Verifique se o cooktop possui recursos de segurança, como:
- Luz de Funcionamento: Indica que o cookto está ligado e em aquecimento, prevenindo acidentes
- Desligamento automático: termostato que impede que a temperatura passe de determinados níveis, evitando o superaquecimento
- Bloqueio de controles: impede de ser ligado sem querer
- Pés antiderrapantes: presente nos cooktops portáteis, evitam que escorregue na bancada
- Detector de Panela: Alguns cooktops possuem sensores que detectam se uma panela está no local antes de começar a aquecer, aumentando a segurança.
9- Controles e Recursos Adicionais
Os cooktops modernos vêm com uma variedade de recursos e controles. Alguns dos aspectos a serem considerados incluem:
- Controles Touch ou Botões: Escolha o estilo de controle que você preferir, seja touch ou botões. Os controles touch são mais fáceis de limpar e proporcionam um visual elegante
- Ajuste de Temperatura: Permite escolher diferentes níveis de temperatura, deixando o preparo da receita mais eficiente, além de econômico
- Temperaturas Independentes: Permite regular a temperatura para cada boca de forma independente, também aumentando a eficiência e diminuindo o gasto de energia
- Zonas de Aquecimento Flexíveis: Alguns cooktops oferecem zonas de aquecimento flexíveis que se adaptam ao tamanho da panela. Isso é conveniente e econômico.
- Temporizador: A função de temporizador permite que você programe o desligamento automático do cooktop, o que é útil para evitar que os alimentos queimem.
- Wi-Fi e Conectividade Inteligente: Alguns modelos avançados oferecem conectividade Wi-Fi, permitindo controlar o cooktop por meio de um aplicativo no seu smartphone.
Rita de Cássia
Rita é chef de cozinha e consultora culinária, com uma vasta experiência em utilizar os mais diversos eletrodomésticos no preparo de receitas. Ela escreve sobre a aplicação prática dos aparelhos em diferentes tipos de cozinha, trazendo sua perspectiva como profissional e apaixonada pela gastronomia.
Heitor Passarini
Heitor é uruguaio de nascença e veio para o Brasil ainda adolescente, tendo trabalhado em vários restaurantes do sul do país. Sua paixão por entender como os avanços tecnológicos podem melhorar o dia a dia na cozinha é o que o motiva a pesquisar e avaliar os mais variados equipamentos. No Que Delícia de Cozinha, ele compartilha análises e guias que explicam de forma acessível o funcionamento dos produtos.
